 日志正文
|
||
|
来到年尾，家里照传统总是要准备许多的美味，酱牛肉就是其中一道！
今年妈妈本想懒一懒，直接从超市买现成的，奈何现在的物价飞涨呀，最终还是买来新鲜的牛肉自己动手弄了。网络如此发达，妈妈也开始在网上搜索各种做法，加上以前做酱牛肉的经验，综合一下，刚刚做成，尝了下，很香的喔！
 在网上看到买的牛肉最好还是有点肥肉的比较好，不过我们还是买的瘦瘦的牛肉。还添置了很多调料（小茴香，香叶什么的），之前是不会弄的这么复杂的，都是网络惹的祸！
先把牛肉洗洗干净（最好把块切的小一点，比较好熟，应该也比较好入味），要煮三次，第一次煮的时候就要把牛肉煮熟（看不见血丝），之后把水倒掉。第二次开始要放入大块的姜，煮个十几二十分钟的样子，然后把水和姜一起倒掉，开始第三次，还是要放姜喔（新的）。
准备调味汁吧，花椒，大料，小茴香，桂皮，香叶，辣椒（随意啦），煮上二三十分钟，然后放上葱姜段再煮十分钟，最后放上酱油，一点点糖，不可以放盐的！继续煮，开锅后转小火，十分钟左右放入牛肉，继续小火炖吧……多炖会儿总是没坏处的啦(最好是偶尔给它翻翻身啦)！炖好之后就在汤汁里泡一段时间（据说要一天一夜）。
哈哈，很香的说！
最后修改于 2008-02-24 13:29
阅读(?)评论(0)
上一篇： 小甜点
下一篇：If by life you were deceived
|
||
评论
想第一时间抢沙发么？